┄【羊肉饺子】┄

天气渐冷，想分享一个羊肉饺子，肉嫩多汁，不腥不腻。而且，羊肉可以增强人体的抵抗力。吃完之后，身体会很暖和。秋冬季节可以多吃一些。

〖配料表〗饺子皮：中筋面粉500克，盐3克，水240克

饺子馅：羊肉1斤，小白菜1根，葱1根，姜末，盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，五香粉，花椒水150克，热油2汤匙

〖制作步骤〗

1.先将面团揉匀。将500克中筋面粉、3克盐和240克水混合。搅拌成絮状，然后开始揉面团。包饺子皮的面团会稍硬。基本揉捏完成后，静置20秒。揉捏30秒后，面筋会变得紧实。如果揉不动，就再停下来，盖上保鲜膜松弛20分钟。

2.这次面团比较容易揉，很容易揉光滑。最后，让面团静置1小时。

3.接下来我们来准备馅料。取一小块卷心菜，没有卷心菜茎，只有叶子。将它们切碎并放在一边。然后取1根葱，切成葱花。然后准备1斤羊肉，切成小丁，然后剁成肉。馅的话，如果觉得太麻烦，可以用绞肉机代替。

4、肉馅绞碎后开始调味，姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、花椒水150克搅拌均匀。

5.朝一个方向用力搅拌。花椒水全部吸收后，倒入所有葱花和白菜。

6.然后锅里烧热油，2汤匙就够了。

7.将油加热，直接倒在馅料上。搅拌均匀后，我们的饺子馅就做好了。经典的羊肉葱馅再加上一些白菜，味道会更满足。

8、面团发酵好后，我们就可以包饺子皮了。中间挖个洞，转几圈。将其分成两部分。用保鲜膜包裹另一部分以防止其干燥。首先，将面团擀成长条状。然后分成小面团，一份可以分成30份。

9、撒上一些干面粉，擀成长条，然后将另一部分也同样擀成小面团。进行同样的操作。全部完成后，用手掌压平。

10、撒上一些干面粉，开始擀饺子皮。将它们擀成中间厚、边缘薄的圆形。

11、然后开始包饺子，中间放一勺馅，用自己喜欢的方法包成形状。这是我最喜欢的包饺子的方法。简单快捷，无论怎么煮都不会散。

12、饺子全部包好后，就可以把水烧开，煮开。没吃完的饺子可以放在冰箱里冷冻起来，下次吃的时候可以直接煮。

15、烧水时加一勺盐，这样煮出来的饺子就不会粘在一起了。水烧开后，放入饺子，用锅铲搅拌，防止饺子粘锅。煮沸后分三次加水，直至饺子熟至浮圆。

16.将其从锅中取出，放在盘子上。我们可以看一下。饺子根本不会粘在一起。每一件都非常光滑、美丽。饺子的馅料鲜美可口，而且不粘手。里面还有一点汤。味道很香。 。

┄【南瓜花馒头】┄

一块南瓜，一碗面条，就能做出非常漂亮的开花馒头。南瓜面团包着白色的面团，好看又增加营养。制作非常简单。开花的馒头又漂亮又好吃。 2分钟就能学会。 ，这样蒸出来的包子很好看，也很开胃。关键是没有任何添加剂。就连不爱吃包子的孩子，看到这么花哨的包子也会忍不住去吃。

〖配料表〗

普通面团：300克面粉、3克酵母、10克糖、160毫升室温水

南瓜面团：老南瓜220克，面粉300克，酵母3克，糖20克

〖制作步骤〗

1、老南瓜一块，去皮重220克，切片蒸熟。

2、南瓜蒸的时候，我们先做一个白色的面团，面粉300克，酵母3克，糖10克，室温水160毫升。用手将面团揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包起来。让它发酵30分钟。

3.南瓜也蒸熟。将其取出并倒入一个大碗中。趁热加入白糖10克，捣碎成细南瓜泥。冷却后，加入面粉300克、酵母3克、白糖10克。

4.开始揉面团。可以根据南瓜的含水量适当改变面粉的用量。如果干就加点水，如果稀就加点面粉，直到能揉成光滑的面团。把它包起来，让它发酵30分钟。

5、气温越来越高。 30分钟后，面团稍微发酵。现在取出面团，揉捏排气，然后揉成长条。黄色面团也是同样的道理。揉捏排气后，擀成长条。

6.将面团分成等份，继续将每个面团揉成圆形。把白色的面团擀开，擀成薄薄的一个小蛋糕。

7、将黄色面团放在中间，用虎口收拢，排列好。双味馒头就做好了。

8.一切完成后，用剪刀剪出十字。这是最简单的开花方式。

9.盖上保鲜膜，醒发30分钟。待体积变大变轻时，放入蒸锅内，锅中加入冷水，将水烧开，大火蒸15分钟，关火，再煮5分钟。

10、从锅中取出，开花馒头就做好了。它们超级蓬松柔软。打开锅盖，就能闻到淡淡的南瓜香甜的味道，让味道更加浓郁。这款南瓜版的开花馒头不仅颜色饱满，味道也很松软。不信的话，无论怎么按它都会很快反弹。

┄【爆炸紫薯饼】┄

〖配料表〗面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、糖30克、奶酪片适量、鸡蛋1个

〖制作步骤〗

1、分批加入面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；

2、现在我们来处理南瓜和紫薯。紫薯去皮，南瓜去皮。将它们切成小块，放入碗中。每个重量150克；

3. 现在将紫薯和南瓜蒸熟。紫薯泥比较干。加热15分钟，熟后取出；

4、紫薯煮熟后，加入牛奶30克，再加入白糖20克，压成泥。南瓜的水分和糖分含量比紫薯多。只需加入20克牛奶和10克白糖即可。同样用叉子捣成泥，放在一边冷却；

5.面团醒发后，取出，分成两份。如果你的面团已经开始发酵，稍微揉一下，然后擀开；

6、将面团擀成长条，厚度约3-5毫米。先在面团中间放上芝士片，再放上紫薯泥，最后在表面再放上两片芝士片；

7. 提起饼皮边缘并用力捏紧以使其闭合。您可以去除闭合边缘多余的面团。南瓜馅也做同样的操作；

8.全部完成后，将面团翻过来，用擀面杖稍微压扁。放入烤盘中，用竹签在表面扎一些气孔；

9、只打一个鸡蛋黄，然后刷在面团表面，然后撒上白芝麻；

10.放入预热好的烤箱中层，190°C烤18分钟。烤好的蛋糕会慢慢地鼓起来。上色后盖上锡纸，时间到了就从烤箱里拿出来。

11、将底板移至中上层，继续烤6-8分钟。所有东西烤好后，拿出来晾凉一会儿，然后切开就可以开始煮了；

┄【红烧豆面】┄

〖配料表〗面条：中筋面粉150克，盐1克，水70克

配菜：豆角150克，芹菜1根，黄豆芽100克，猪肉180克，食用油适量，老抽2勺，生抽1勺，生抽2勺，生抽1勺盐半勺，十三香半勺，胡椒粉半勺，香油1勺，豆芽适量

〖制作步骤〗

1.首先，用手将面团擀成长条。添加150克中筋面粉、1克盐和70克水。边加边搅拌。用筷子刮脸盆的顶部和底部。用手揉面团，这样就很容易揉好了。当面团变得轻薄的时候，继续揉几分钟，直到面团光滑。做面条的面团一定不能太软，软硬适中即可。然后用保鲜膜盖住，静置20分钟。

2. 到了起床的时间，我们就洗一下蔬菜。一把绿豆是150克。先把它们洗干净，然后把它们切成碎片。绿豆富含水溶性维生素。拆开后清洗会导致很多营养成分流失。全部正确 处理方法一定是先洗后断；

3、芹菜一根，敲碎，清洗干净，切成小块；黄豆芽100克，洗净取出备用；现在我们来切肉，猪肉180克，先切片，包装备用；

4.面团发酵完成。取出来，撒上干面粉后再擀开。面团很容易擀开并变薄。擀的时候记得撒干面粉，防止粘连；

5.当面团最终形成一个大饼时，取出擀面杖，用刀切成面条。用手轻轻摇动，面条就会完全散开。手擀面就做好了。放入碗中，再加1点即可食用。抹油，然后用手抓，防止粘连；

6、最后放入蒸锅，水烧开，上锅蒸10分钟；

7. 当面条热气腾腾的时候，我们正好在做饭。将油倒入锅中。热油，爆香姜、蒜、干辣椒。然后加入肉片翻炒。肉不用炒太久，容易变老。只需炒至变白即可。相对温柔；

8.加入芹菜和豆角，炒至豆角稍软。添加豆芽。豆芽比较容易煮。它们通常添加在最后。将豆芽炒一会，豆芽就会变软；

9.加水刚好没过面条，加入两勺老抽、一勺生抽、两勺老抽，盖上锅盖煮一会儿。锅烧开后，加入盐一勺、十三香半勺、酱油半勺。胡椒粉拌匀后关火备用；

10.面条也蒸好了。取出，趁热加入1汤匙香油。将它们混合起来。不要使用太多油。只要确保面条有光泽即可。目的是增加风味并防止粘连；

11.将拌好的面条连同汤一起放入锅中。一定要搅拌均匀，这样面条才更入味。将拌好的面条放入蒸锅中，大火蒸25分钟。面条煮的时间越长，越软、越糯、越美味。 。

┄【鸡蛋蛋糕】┄

〖配料表〗

面团：300克面粉、90毫升开水、90毫升冷水

糕点：面粉30克，热油15克

鸡蛋3个，葱一把，盐一勺

〖制作步骤〗

1.先开始揉面条。用300克面粉，90毫升开水烫面，90毫升冷水和面。半熟面条做出来的面团不仅松软而且有嚼劲；

2.揉成面团，静置10分钟。这时面团会变得光滑，容易揉捏；

3、再做一个酥皮：面粉30克，热油15克。这个酥皮有点干；

4、再次准备蛋液，三个鸡蛋，一把葱花，一勺盐，拌匀；

5、面团不需要揉。将其卷成长条，然后分成小块。然后将每个小块揉成圆形，然后擀成小饼，用酥皮包起来。将其包起来并捏紧封边；

6.全部完成后，我们来擀面团。轻轻擀开，擀薄。将正面和背面一起卷起来。不要擀开，否则蛋糕不蓬松。锅里刷上油，放入面团。 、表面刷一层油锁住水分，盖上盖子中火烤，翻面1分钟，盖上盖子继续烤，多翻几次，蛋糕就完全膨化了；

7、倒入蛋液，煮至蛋液凝固即可食用。我们的鸡蛋煎饼就可以上桌了；

加了鸡蛋和葱花，真香，而且煎饼也很松软。还可以用来包蔬菜、肉类，你就有一份营养早餐了！

┄【懒人煎包】┄

〖配料表〗面粉400克，酵母4克，常温水210毫升，猪油15克，粉丝1包，韭菜1把，鸡蛋4个

〖制作步骤〗

1.我们先做面团。面粉400克，酵母4克，室温水210毫升。如果没有干面粉，加猪油15克。猪油可以使面团更加蓬松、洁白。用手揉面团。这个过程需要一段时间。大约15到20分钟后，揉成光滑的面团，发酵至两倍大；

2.现在做韭菜和鸡蛋馅。先泡粉丝，然后切韭菜。这些是我自己挖的野韭菜。味道比普通的韭菜香很多。放入碗中，加入20克食用油，拌匀；

3、粉丝也泡软，沥干水分，切成小块，和韭菜放在一起；

4、再准备4个鸡蛋，加一小勺盐搅拌均匀；

5.锅中倒入油。油热后，倒入蛋液。用筷子不断搅拌，炒至熟。食用前用铲子切一些。现在只需调整调味料、盐、胡椒粉和生鸡蛋即可。加入酱油和蚝油拌匀。这主要是为了享受野韭菜的香味，所以我们不添加十三香之类的。加入鸡蛋，继续搅拌均匀；

6.面团准备发酵。揉捏排气，擀成长条，分成小面团。不用擀，取一块从切口处压下去，捏成中间厚边薄的小饼。把它包起来。加入几勺馅，包起来，把边缘捏紧，整理一下，胖乎乎的大包子就做好了；

7、锅里刷上油，放入包子，盖上锅盖，用小火煮5分钟。这个过程不仅能让包子底部金黄酥脆，而且体积膨胀；

8、打开锅盖，加入半碗水，盖上锅盖，继续中小火煮8-10分钟。关火，从锅中取出；

┄【小面鱼】┄

早上，从冰箱里拿出小鱼面，加入自己喜欢的调料，给自己吃一碗小鱼炒面，幸福感十足！

〖配料表〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量

〖制作步骤〗

1、分别用老南瓜、胡萝卜、青菜制作三种颜色和口味；

2、先榨汁。向老南瓜中加水，打成细糊状。倒出来的时候要过滤一下。同样的方法也适用于胡萝卜和蔬菜。加水并搅拌直至细腻。过滤并倒出。然后各取160克；

3.现在可以做面团了。取中筋面粉300克，盐2克，南瓜汁160克。用手将其揉成光滑的面团。它应该是软硬适中的。然后用保鲜膜包好放在一边；

4.然后继续揉另外两个面团。面粉、水、盐的比例是一样的，就是把南瓜汁换成蔬菜汁和胡萝卜汁。全部面团揉好后，包起来松弛30分钟；

5、面团发酵好后，就不需要再揉了。直接拿出来。盘子上撒些干面粉，防止粘连。将三块面团切成小鱼的形状。此方法简单快捷，味道鲜美。弹牙，切割后，装三个托盘；

6、接下来我们来煮小面鱼。将水烧开并煮。用抹刀轻轻搅拌，以免粘锅。煮沸后，加入适量冷水，继续煮3分钟。煮至小面鱼没有硬核，全部浮起来。当它升起时就准备好了。迅速取出，放入冷水中。这样可以增加小面鱼的嚼劲；

7、然后我们把小面鱼从冷水里捞出来，沥干水，加入一勺油搅拌均匀。这时候小面鱼就做好了，颜色漂亮，口感有嚼劲。如果你无法完成它，就把它收起来。将其装入塑料袋中，放入冰箱保存。吃的时候不需要解冻。直接放进锅里做汤面或炒面，不会粘一坨；

8、我们继续做炒面。先将肥肉放入锅中煸炒出油，加入洋葱翻炒。待香味散出后，加入青、红辣椒炒至熟。最后加入小鱼一起翻炒。 、调整口味，生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，糖1勺，鸡精少许，搅拌均匀即可上桌。

香喷喷的炒面就做好了，可以用来做早餐或晚餐。我们家更喜欢做早餐。每次我们都会提前做好，然后放进冰箱。它们在早上几分钟后就被油炸了。它简单、无麻烦、美味！

┄【鸡蛋蛋糕】┄

〖配料表〗中筋面粉500克，盐3克，酵母1克，水280克，油10克，鸡蛋1个，葱花一小把，面粉一汤匙，热油一汤匙，生菜适量，火腿肠适量，酱汁适量

〖制作步骤〗

1、先揉面团：中筋面粉500克，盐3克，酵母1克，拌匀后加水280克。搅拌至面团蓬松，加入10克油，然后用手将面团揉至基本形成球状。盖上盖子，静置 10 分钟。

2.再次揉面团会更容易。然后揉成长条，分成12小块。然后将每个面团再次滚圆。全部完成后，找一个盘子，在底部刷一些油，防止粘连。面团放入后，表面轻轻刷上少许油，然后盖上保鲜膜，松弛20分钟。这里剩下的就是为了方便我们下一步擀面团。

3、这个时候我们就要做酥皮了。碗中加入一勺面粉和一勺油，搅拌至成为更薄的酥皮，备用。

4. 面团发酵好后，取出一张，用手掌压开。然后用擀面杖擀成圆形，中间铺上一勺糕点，然后对折，将糕点包起来，用手轻轻拍打，放出里面的空气，然后用擀面杖擀开。用别针密封两端，从里面滚出来就可以了。

5、再对折一下，包起来，像被子一样折叠整齐。这个技术主要是为了让我们的密封更紧。一切完成后，在盘子底部刷上油，将面团放入，密封面朝下。放置好，表面刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒发过夜。可以用来当第二天的早餐。

6、先切一些葱花，然后准备一个杯子，打入一个鸡蛋，然后加入一小把葱花，搅拌均匀，备用。

7. 在切菜板上涂抹油脂，防止其粘连。取出松弛好的面团，擀成长条。将擀面杖放在中间。先向前推，再向后拉。然后改变方向，先从两边擀开。不要完全推动边缘，以防止其破裂。如果破了，就无法再膨胀了。擀成更薄的薄饼后，就可以开始烘烤了。

8.将锅预热，放入油，中小火烘烤。底部定型后，立即翻面，烘烤另一面。两面定型后，会有小气泡慢慢冒出来。然后经常翻面，面团就会膨胀起来。 ，然后用筷子轻轻按压，使四个角全部凸出。面团现在像气球一样鼓起来。

9.用筷子将饼皮敲破，倒入打散的鸡蛋。每个蛋糕一个鸡蛋。倒入蛋液，翻面。煎至蛋液凝固。然后就准备好了。我们的鸡蛋蛋糕就做好了。现在，刷上你最喜欢的酱汁，放上生菜和火腿，卷起来就可以了。

┄【苹果糯米糕】┄

这是一种苹果馅的糯米煎饼。它的口感又脆又甜，而且制作起来超级简单。

一般情况下我们都是生吃苹果，但其实苹果还可以做成其他美食来享用。加入糯米粉，简单制作。它们味道香甜可口，营养丰富。糯米粉口感软糯。苹果新鲜，不仅有苹果的香气，而且口感香甜松软。家人可以将它们作为早餐或零食食用。

〖配料表〗苹果2个、鸡蛋4个、白糖20克、糯米粉250克、淀粉、面包糠适量

〖制作步骤〗

1.苹果2个洗净。将它们切成小方块，不要剥皮。打入2个鸡蛋和20克糖。先将鸡蛋和苹果搅拌均匀；

2.现在分批加入糯米粉，直到可以揉成面团。无需添加更多。我这里一共加了250克，揉成一个大面团；

3、取一小块捏紧，然后擀成圆形，然后压成小饼；

4.一切完成后，准​​备2个鸡蛋，打散。还需要准备淀粉和面包糠；

5、小蛋糕先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包屑。我们的绿色胚胎已经准备好了；

6、平底锅或电煎锅刷薄薄一层油，放入煎饼，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆即可出锅；

这个苹果煎饼很简单吧？因为它涂在面包屑上，所以味道酥脆，里面有大苹果，非常甜。

┄【汉堡】┄

当谈到汉堡包时，每个孩子和成人都会感到兴奋，对吗？

〖成分列表〗汉堡胚胎：170毫升水，3克酵母，20克糖，2克盐，300克高麸质粉，20克黄油，1个鸡蛋

汉堡馅：2个鸡胸肉，盐，胡椒，面包屑，玉米淀粉，鸡蛋

〖生产步骤〗

1。首先制作汉堡胚。所需的成分都在这里。 170毫升的水，3克酵母，20克糖，2克盐和300克高粘性粉。先加入液体，然后再加入粉末；

2。用厨师的机器揉面团。揉在第一档，直到没有干粉。调整到第四档并继续揉捏。揉到扩展阶段。加入20克软黄油。在第二齿轮中揉捏，直到黄油被吸收。然后更改为4档，然后揉到完整的阶段。也就是说，手套膜的形状不佳，然后放在温暖的地方发酵，直到大小加倍。

3。现在让我们处理肉馅，2块鸡胸肉，首先清洁，干燥并切成条，加入盐和胡椒粉，腌制1小时；

4。面团醒来后，用手指戳一个洞。如果恰到好处而没有收缩或崩溃，请将其取出并首先放气，然后将其压出内部的大气泡。只需揉捏并将其分为四个相等的部分即可。圆形后，盖上盖子并休息15分钟；

5。时间到了，让我们整理一下。形状应尽可能圆。将其放入汉堡模具中进行次要验证。最好将其放在温暖而潮湿的地方，否则烤面包会干燥并味道不好。好的;

6。在完成面团的第二次上升后，准备一个鸡蛋并打败它。用鸡蛋液体刷表面，撒上白芝麻。我在这里使用了全鸡蛋液体。烤时颜色恰到好处。如果您只取蛋黄，颜色将脱落。深的;

7。将其放入预热的烤箱中，并在中间以180度上下加热15分钟。在过去的几分钟内检查着色。当颜色变成金色时，就可以烘烤。取消卸载，让它冷却。整个面包会感觉非常柔软。出色的成功；

8。现在剩下的最后一个鸡胸肉。首先准备成分，面包屑，玉米淀粉和鸡蛋。将腌制的鸡肉涂在玉米淀粉中，然后再鸡蛋液体，最后将其卷成面包屑。儿子;

9。加热锅中的油，加入鸡肉，然后用低火缓慢油炸。请注意将其转换。由于面包屑的金色，不可能通过外观来判断它是否煮熟。我们可以在筷子的帮助下尝试。如果将鸡胸肉插入，则将鸡胸肉煮熟，或者肉变成白色，则意味着它是煮熟的。

10。让汉堡冷却，然后切割。将蔬菜和鸡肉放在上面。根据您的个人口味加入调味料，自制汉堡完成。将其与一杯牛奶或豆浆搭配，您可以享用美味的早餐！它是营养和健康的，味道鲜美，可以保证可以满足您的胃。

我致力于使用最简单的成分与您共享最美味的菜肴和小吃。我是Ronger，我每天都会与您分享一道美味的菜。学会这样吃，以使您的胃更健康！欢迎使用，喜欢，跟随，向前和收集，感谢您的支持！下次见。