营养护理团队工作计划 营养团队培训计划第 1 部分

1、成立领导小组：校长担任组长，全体副校级领导担任副组长，其他班子成员担任委员。

2、设立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长任副主任，班主任及相关人员为成员。

3、制定各项制度。

4、建立应急机制，制定突发事件应急预案。

学生营养餐安全监管必须坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针。

1、对学生实施营养餐的乡镇政府对营养餐的食品安全负总责；

2.实施学生营养餐的学校和营养餐配送企业对营养餐安全承担主体责任；

三、对学生实施营养餐的学校校长和营养餐配送公司负责人是营养餐安全的第一责任人。

1、营养餐监督员要求。各学校要选派政治思想好、业务能力强、工作认真负责、细心的同志担任营养餐管理人员。专职管理人员每年必须进行体检；必须参加食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识培训；要做好营养餐食的接收、发放、保存和管理工作及各类相关档案工作。

完善、分类并归档案件信息。

2、严把三个关卡。分发食物时，专人严格把关，第一步。他按照培训要求，仔细检查营养餐的生产日期、保质期、鼓胀、破袋、水分、霉变等情况。到岗后，班主任严格把关第二步。仔细检查食物，再详细检查；分配学生后，要求学生对食物进行第三次检查，确保无异常后方可食用。

3.生病、过敏、身体不适的学生请勿使用；空腹时慎用。建议“先吃后喝”。

4、食用后的包装袋必须收集起来，不得乱扔、乱扔、乱扔垃圾；收集后，必须单独存放或处理，不得再次进入储藏室。

一、各学校要利用各种有效方式和载体，向社会广泛宣传党和政府的惠民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督、共同发展的环境。共同推动学生营养餐的实施。良好的氛围使这部作品家喻户晓，深入人心。

2.学校要利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地开展营养健康宣传教育，将营养知识教育纳入健康教育课，引导学生积极吃营养餐，培养科学营养概念和饮食。习惯。

学校要制定食品安全事故应急预案，建立人员、车辆覆盖的应急机制，严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，应立即向当地政府和教育部门报告，保护现场，封存可疑食品，查明原因；立即救治患者，配合卫生行政部门调查，如实提供相关材料和样本，采取积极有效措施，将事态控制在最低限度。

违反本规定，疏于管理，造成学生食物中毒，以及造成食物中毒后隐瞒、谎报、漏报、缓报的学校及责任人员，将被追究责任。学校对监督检查过程中提出的整改建议未整改或整改不到位，造成食物中毒的，将追究学校校长及相关责任人的责任。违反本规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，依法追究相应责任人员的法律责任。

营养护理团队工作计划 营养团队培训计划第 2 部分

为贯彻落实省、市、县关于“营养餐工程”的文件精神，有效落实我校营养餐工作，提高学生营养水平和体质，特制定本方案。

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，长期为我校学生提供营养午餐，改善农村小学生营养不足，调整膳食结构、增加营养含量，提高农村学生饮食质量，充分发挥学校体育健身和教育双重功能，促进儿童青少年健康成长。

我校现有学生##名，教师#名，教学班#名。

1、“营养餐工程”实物采购。每天都有一份由销售人员签字和采购员签字的采购清单。食品有合格品牌，并保留实物样品进行检验。物流人员对此全面负责，严格把关，确保质量安全。

2、班主任负责班级“营养餐工程”的日常管理，并负责食品的发放。食品的发放情况每天登记在册，每月编成册归档，供检查、审核。

1、学校安排会计人员负责营养餐的日常收支，进行日、月结算，并进行决算。他们负责监督后勤人员轮流做好食堂各方面的工作。

2、班主任要利用多种形式，向家长和学生大力宣传，使营养餐的实施顺利进行。

3、每天早上，班主任会带领学生分发营养餐。

4、加强监督管理。实施营养餐时，要坚持安全、营养、方便、价廉的原则，确保不符合质量要求的食品不准进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

营养护理团队工作计划 营养团队培训计划 第 3 部分

1、在协会办公室的积极配合下，第二届、第三届年会及“营养、食品安全与健康”研讨会成功举办。会议为期两天，来自全疆多个系统21个单位的136人参加。会上，10位专家围绕会议“营养、食品安全与健康”主题做了学术报告，10位来自不同系统的代表进行了交流。会上，对即将通过的营养法规进行了解读，引起了大家的热烈讨论，也对今后的工作充满了信心。

会议征集论文58篇，全部论文汇编印成《xx营养学会第二届、第三届年会论文汇编》。在医科大学的大力帮助下，编印了《xx医科大学学报副刊》，其中在《xx医科大学学报》主刊上发表论文11篇。为督促营养与食品安全工作人员在工作中重视研究，在研究中推动工作，会议评选出XX营养学会首届“加里杯”优秀论文16篇，其中一等奖2篇，二等奖6篇。奖品。评出三等奖论文8篇。

会议还表彰了XX年为学会工作做出突出贡献的个人和单位。

在培训部的大力协助下，举办了“营养、食品安全与健康”继续教育班，学员数百人，全部通过考核并获得学分。

2.制定自治区驴奶粉和调味驴奶粉地方标准。

经营养学会常务理事会批准，学术部与xx自治区乳品质量检测中心、xx大瓦坤牧业生物科技有限公司合作，制定了自治区驴奶粉地方标准。在陆东林副主任委员的领导和组织协调下，经过制定计划、指标选取、指标检测、限值确定、标准草案制定、标准审查等工作，终于于20xx年10月22日通过了自治区监察局《驴奶粉和调味驴奶粉地方标准》获批。该标准的制定也填补了国家标准的空白。本次工作共投入人民币10000元。

研发部充分利用学会的专家资源，积极发展对外关系。根据xx桥驿水厂提交的相关产品推荐申请，我们于今年8月4日对xx桥驿水厂进行了现场检查，出具了评价报告，同意为桥驿水厂饮用矿泉水推荐产品植物。 ，建议期限为3年。

1、培训部初步完成了中国营养学会教学考试大纲向劳动和社会保障部教学考试大纲的过渡。今年共开展公共营养师培训班4期，共培训学员113人（含xx年末招收的24人）。 63人参加中国营养学会考核，44人通过考核并取得营养师专业水平证书。 7月，82人参加xx劳动技能鉴定中心公共营养师职业技能鉴定。 53人通过理论考核，32人通过实践技能考核，26人通过两项考核获得公共营养师职业资格。等级证书。 11月，47人参加xx劳动技能鉴定中心公共营养师职业技能鉴定，正在等待通过。

2、10月在克拉玛依市成功开班40人的全日制班。为培训部门异地办学开辟了新路径，积累了经验。

1、组织和参加科普活动，开展科普和营养咨询活动

（一）全国科普日活动。 9月15日，选派专家参加在xx市举行的xx年全国科普日主题为“节约、环保、健康——你我他和谐”的xx重点活动启动仪式。乌鲁木齐市人民广场。本次活动共发放5类营养科普宣传资料1000余份，展示宣传横幅2条，展示营养科普展板12块。 5位营养专家参加了咨询，咨询量达150人次。本次活动受到了广大群众的热烈欢迎和好评。

营养护理团队工作计划 营养团队培训计划第 4 部分

为贯彻落实省、市、县关于“营养餐工程”的文件精神，有效落实我校营养餐工作，提高学生营养水平和体质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，长期为我校学生提供营养午餐，改善农村小学生营养不足，调整膳食结构、增加营养含量，提高农村学生饮食质量，充分发挥学校体育健身和教育双重功能，促进儿童青少年健康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生500人，教师34人，12个教学班，22个教室。

3、营养膳食工作领导小组

组长：张建山（校长）

成员：_斌、马超华、杨文泉、张琪、赵凌

四、管理措施

1、“营养餐项目”实物收据。每天，送餐人员送餐后签名，收餐人员收餐后签名。接收的营养餐必须有合格的品牌，并留存营养餐样品备查。专人对此全面负责，严格把关，确保质量和安全。

2、班主任负责班级“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放。营养餐发放情况每天登记，学生每天签字归档，以供检查核实。

五、工作措施

1、学校必须有营养餐储藏室，并有明显标志。储藏室必须清洁卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。

2. 学校必须有两个柜子：存放资料和保存食品样品。标签应贴在柜子上。

3、班主任要利用多种形式，向家长和学生大力宣传，使营养餐的实施顺利进行。

4、加强监督管理。实施营养餐时，要坚持安全、营养、方便、价廉的原则，确保不符合质量要求的食品不准进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

六、工作要求

1. 学生必须一次吃一顿营养餐。

2、收货时，收件人必须按照合同严格检查货物。如发现货物与合同不符，必须拒收货物并及时报告。学校留下的供料单必须由商家签名并盖章，数量必须用大写字母书写。供应商的电话号码还必须包含在每日收据中。

3、每天必须保存学生营养餐样本。样品上必须写明学校名称、时间、收件人和供应商签名。样品必须以供应商的名义粘贴在一起。样品必须保留。 48小时，并保留样本台账。

4、班主任领取营养餐时必须签名，分发给学生时必须保留签字材料原件。

5、如发现营养餐外包装破损或营养餐变质，应及时联系商家。

6、中心学校每日实行零报告制度，并做好记录：时间、分发情况、学生就餐情况、报告者、报告者等。

7、各班级必须回收废物，保证校园干净整洁。

营养护理团队工作计划 营养团队培训计划第5部分

营养改善计划项目是国家的民心工程，也是有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生营养，增强学生体质，促进学生健康成长，根据办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神和《小学生营养改善计划实施方案》结合我校精神，专门制定了小学生营养膳食工作方案：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，长期为我校学生提供营养午餐，改善农村小学生营养不足，调整膳食结构，增加营养含量，提高农村学生的膳食质量，充分发挥学校体育健身和教育的双重功能，促进儿童青少年健康成长。

组长：于建熙

副组长：付振山 梁雅娟

成员：各班班主任

（一）组长职责及要求

1、统筹实施学校《营养膳食改善计划》。

2、检查落实“营养餐改善计划”专项资金，确保资金专用。

3.对资金拨付、宣传等救助工作进行全程指导。

4、走访学生和家长，了解他们对营养膳食的意见和建议。

5、保证24小时通讯畅通。公众的所有来电和来访都必须记录。需要调查落实的，必须及时将落实情况反馈给来电、来访的人员。矛盾必须在基层解决。遇有紧急情况，必须及时向主校区报告。

（二）副组长职责及要求

1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定健全实施工作方案。

2、做好挪用资金的预算、汇总、报告和结算工作，做好营养餐实施过程中每月营养餐台账及相关数据的管理，识别相关社会反馈。

3、对进货进行定期和不定期的质量检验，并填写检验单。

（三）会员职责和要求

1、管理人员要做好专项资金的归集、结算、盘点和报告工作，记好每月营养餐台账；指导各班完成学生就餐登记，并将信息展示在展板上接受监督。

营养护理团队工作计划 营养团队培训计划第 6 部分

为了促进教育工作的顺利开展，学校食堂是关系到师生关系的一项重要工作。为杜绝食堂食品安全事故发生，提供让学生和家长放心、满意的营养膳食，根据昭阳区教育局关于做好20xx年春季食堂工作的精神要求本学期营养餐工作，结合示范小学实际情况，特制定本学期营养餐管理工作方案如下：

认真学习《办公厅关于实施农村义务教育营养改善计划的意见》和省市有关会议精神，科学有效地“改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长”。制定了《营养餐改善计划实施方案》、《营养餐计划管理与分配流程》、《营养餐计划管理与分配流程》、制定了突发事件、学校食堂食品安全管理预案以及各责任人的管理安全责任书。明确责任人，确保全校学生按时吃上每一顿美味的午餐，不断完善各项管理制度，决不允许安全事故发生。

1、在校长组织人员的安排下，对食堂的卫生、供水、供电、食堂餐厅进行检查，确保全面清洁、清洁、消毒，决不允许仓库内存放过期食品。饮食是教学的重中之重。我们的任务之一就是让每个学生吃上安全有保障的食物。

2.检查学校食堂工作人员的健康状况。只有取得健康证明才能工作，否则不能在学校工作。

3、按照文件要求，加强人员管理，学习膳食操作规程、食品安全卫生工作的培训。

4、为保证食物新鲜，学校每天遵循“当日进餐”的原则，避免吃第二餐，保证学生的身体健康。

5、每天认真检查防蝇、防鼠工作，确保室内无老鼠、无害虫，地面无积水，无赃物。

6、食堂工作人员每天必须认真清洗蔬菜，并多次清洗。

完善制度，落实责任，强化监管。学校设立了“营养改善计划项目”并成立了领导小组。校长是第一责任人，负有责任的人负责。食堂由“营养改善计划项目”专人管理，并指定主要负责人。 ，有序开展各项工作。实行标准化操作，严格把关，指派专人开展具体工作，对每天供应的食品数量、质量、卫生等进行严格控制和监督。

学校建立“营养改善计划项目”档案，详细登记实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果、改进方法等。若因饮食发生食品安全事件，应立即停止进食并及时报告。有关部门。

1、班主任是第一责任人。要定期为学生做好生活指导、健康教育等工作职责，就餐时秩序井然，全程监督就餐过程，实行集体用餐、统一督餐，防止烧伤、遗弃餐食。一经发现，严肃处理。

2、学生在食用过程中发现变质或有异味的，要求学生立即停止食用，变质食物立即收回，并追究相关责任人员的责任。若出现腹痛、腹泻、呕吐等不良反应，立即制定应急预案，确保学生得到及时救治，并及时通知家长，确保学生安全，然后查明原因被调查。落实责任，及时整改。

1、工作人员要做到四件事：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服，保持良好的个人习惯。

2、分发食物时不准吸烟、挖鼻孔、挖耳朵，不向食物打喷嚏、咳嗽或吐口水。

3、不准乱扔垃圾等，禁止一切易污染食品的不卫生行为，确保学生吃得安全。

“营养改善计划项目”是一件利国利民的大事。学校将以科学发展观为指导，做好本次惠民工程，落实____对贫困地区儿童的深切关怀、对贫困山区的帮扶。注重教育支撑，实现义务教育均衡发展，保障“营养改善计划工程”营养安全。以上是结合我校实际情况实施“营养改善计划项目”的方案和方法。任何缺陷都将由相关管理层解决。领导指导批评，我校将真诚接受批评，不断总结经验，完善方案，今后更好地服务教育教学。

营养护理团队工作计划 营养团队培训计划第 7 部分

农村义务教育学生营养改善是中国共产党和中国共产党的重大民生决策。这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动、扎实推进。为切实做好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委、中心学校制定的方案，特制定本方案。

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》的相关要求（国办发[20xx]54号），以在校学生为对象，把为学生提供营养餐作为改善学生营养状况、增强体质的基本方法。

1.成人学生营养膳食改善实施领导小组

组长：张清泉

副组长：杨琼 张春芳

管理员：杨树全

成员：杨昌子、姚纯清、杨德松、周涛

各班班主任

2、岗位职责如下：

张清泉：牵头实施李家河乡中心小学学生营养餐改善工作。

杨琼：负责监督营养改善计划的实施，处理日常事务。杨树全：负责营养餐项目日常管理、数据业务处理、档案建设与管理、食品安全监督检查等工作。

杨昌子、姚春清：负责学校食堂周二、周四伙食服务模式的特购，以及食堂的管理。

周涛：负责周一、周二、周五的课间加餐，以及牛奶、鸡蛋的分配。

各班班主任：负责领取食物，分发给学生，并签收。

1、校长张清泉为学校营养餐第一责任人，杨琼、杨树泉、杨长子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人员。

2、各班班主任是班级营养餐的第一责任人。

3、学校起草安全协议，与相关人员签订岗位责任书。

学校要加强对食堂工作的领导和管理，将其列为学校日常管理工作的重要组成部分，高度重视食堂经营和服务工作。学校食堂实行校长负责制，确定一名校级领导负责，配备专职或兼职食堂管理员一名。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，履行食堂监督检查等职能。

1.加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购认证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品样品留样、员工卫生管理、卫生检查和奖惩、病虫害防治和突发公共卫生事件等制度及时报告和应急响应制度应清晰地写在墙上。

2、监督指导食堂建立统一的食品进货登记台账，实行食品及原辅材料进货凭证（凭证）登记制度；学校应保存购买记录。

三、严禁购买下列食品及辅助原料：①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。 ②腐败、酸败、霉变、虫蛀、肮脏、混入异物等感官性状异常，含有有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能危害人体健康的食品。 ③ 超过保质期或不符合食品标签规定的包装食品。 ④病死或者死因不明的禽畜及其产品，未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其产品。 ⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食物。

1。学校食堂的员工每年必须接受健康检查。他们还将接受健康检查和饮食卫生专业知识培训，并且只能在获得健康证书后参加工作。痢疾，伤寒，病毒肝炎和其他消化道疾病（包括病原体携带者），活跃的结核病，化脓性或渗出性皮肤病以及其他阻碍食物卫生的患者严格禁止在学校Cafeteria中工作。

2。学校食堂员工应该有良好的个人卫生习惯。在工作之前，处理食物原材料并在使用厕所后，您必须用肥皂和自来水洗手；在接触直接进口食物之前，您应该洗手并给它们消毒，穿干净的工作服和帽子，然后将头发放在帽子上；经常洗手，不要长时间离开它们。处理指甲，涂指甲油，并在加工食物时戴环；不要在食品加工和销售场所中吸烟。

有必要建立和改善食品进入和退出管理系统以及交付和收据注册系统；在学校存储食物期间，必须根据食物储存要求对其进行分类和存储，并安全地管理；有必要严格防止在储存过程中发生霉菌，腐烂，昆虫感染和食物的不洁。必须根据法规及时处理过期的食物和发霉的食物，并且严格禁止不满足质量和卫生要求的食物流入学校食堂和学生桌子。

每所学校都必须制定并改善食品安全事故的紧急计划。一旦发生严重的食物卫生和安全事故，紧急计划将迅速激活。

营养护理团队工作计划营养团队培训计划第8部分

为了认真实施“食品卫生法”，并根据“食品卫生法”，“学校卫生工作法规”，进一步加强学校食堂的卫生管理，并与我们学校食堂的实际情况相结合学生将有一个干净舒适的生活环境，以确保用餐任务的顺利进行。 20xx的工作计划是专门制定的，如下所示：

1。改善管理系统并实施工作责任系统。为了逐步制度化和标准化我们学校食堂和营养餐的管理。我们的学校必须建立并改善一系列规则和法规。同时，经理的工作职责是制定的，并且在各个层面上都签署了工作责任证书。加强评估和评估，为善良而实施奖励并惩罚穷人，并对任何链接中的任何问题负责。同时，评估结果应与年终绩效评估有关。加强领导力并确保执行责任。在我们学校实施食堂管理期间，我们必须严格遵守相关法规，为食堂和营养餐项目建立领先的小组，并确定一个专门的人负责食堂的特定工作和“营养餐项目”。

2。我们必须继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，并提高食堂员工的专业水平和服务质量。以在食堂做得好的前提。所有食堂的员工都必须积极参与政治研究，不断提高他们对教师和学生的服务的意识，并有礼貌，文明和积极主动。

3。根据县政府的相关文件和教育局文件的精神，我们的学校必须一层签署学校食品安全责任信，澄清每个班级老师的食品安全责任以及每个职位学校，并要求学校建立一个食品安全领导小组，学校校长担任团队领导者，并建立了学校食品安全责任系统和问责制系统。粮食卫生法严格执行，工作人员在严格防止健康事故时必须持有健康证明。

4。在食品采购，运输，存储和卫生方面做得很好。如果您发现被宠坏或腐烂的食物，请不要预先购买以防止食物中毒。

5。改善学校食堂卫生。应每天对餐具进行消毒，并应分开生和煮熟的食物，以防止发生传染病。

6。应洗涤食物，不应将米饭与生食混合。它应该吃掉并煮熟。

7.应保持清洁食物，夏季应增加预防苍蝇措施，并在冬季进行供暖。

8。必须做好谷物，油，蔬菜和其他食品以及相关事项的采购。必须确保各种材料，食物和蔬菜的采购质量，并且必须及时供应。购买频率较低，并注意成本有效的价格。

9。正确处理厨房员工之间的工作关系，互相支持，彼此相处融洽，并共同努力。

10。有意识地做好您的工作，忍受艰辛，努力工作，不断提高食物的质量，并确保没有事故就不会出现错误和安全。

11.个人关注：在工作时间内穿工作服，不要在食堂见到客人，在工作时间中严格禁止吸烟和与工作无关的其他事项。您应该定期洗澡，发型，不要保持指甲太久。必须及时清理分配给个人的卫生区域，以确保饮用器皿，地板和仓库的清洁度。始终保持食堂清洁，卫生和有序。

12.以提高服务意识为突破，专注于改善食堂食品并增强食品质量，并努力工作。

13.全面发挥领导力组织的职能，定期举行会议，并迅速听取教师和学生的反馈信息。

简而言之，在新的一年中，所有食堂员工都必须以新的态度接受新的挑战。为了确保营养改进计划的平稳发展，我们有信心遵守学校的规则和法规，并执行工作，以确定适当的努力，以保持学校的整体形象。